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Weihnachten steht vor der Tür. Daher schlägt RIU dir heute vor, deine Festgäste mit einem traditionellen Weihnachtskuchen aus Sri Lanka zu überraschen. Das leckere Rezept stammt aus der Heimat des Currys und verspricht schon deshalb exotische Gaumenfreuden.
Unsere Mitarbeiter haben mit Hilfe unserer Gäste alle Früchte für diesen Kuchen zusammengestellt. Diese Aktivität hat auf der Insel Tradition und wird von allen Hotels und Einrichtungen in verschiedener Weise durchgeführt.
Nachstehend findest du eine Liste mit allen Zutaten, um dieses schmackhafte Gericht zuzubereiten. Außerdem erklären wir dir die Zubereitung Schritt für Schritt:
- 25 Eidotter
- 12 Eiklar
- 1/2 kg Zucker
- 1/2 kg Rosinen
- 1/2 kg Kirschen
- 1 Einmachglas Ingwer
- 1/2 kg Cashewnüsse
- 1/2 kg Butter
- 170 g eingemachten Kürbis
- 1 Einmachglas Chow-chow
- 125 g konfitierte Schalen von Orange
- 1/2 Flasche Rosenöl
- 1 Flasche Vanilleöl
- 28 g Honig
- 1 Glas Bier
- Grieß
- 1/2 Flasche Mandelöl
- 2 Gläschen Branntwein
- 2 Teelöffel Gewürzpulver (Kardamom, Gewürznelke, Muskatnuss, Zimt – gemeinsam gemahlen)
Los geht‘s! Zu Beginn schneiden wir alle Früchte klein und geben die Hälfte der Öle und ein halbes Glas Bier dazu. Alles gut durchmischen und 3 Tage lang in einem Behälter ruhen lassen. Den Grieß leicht rösten und nach dem Abkühlen mit der Butter mischen. Die 12 Eiklar in einem anderen Behälter schlagen.
Die 25 Eidotter getrennt schlagen und Zucker hinzufügen. Wenn sie gut geschlagen sind, die Obstmischung und danach die Mischung aus Grieß und Butter hinzugeben. Den Rest der ätherischen Öle und zuletzt die Eiklar darunter mischen. Ein Backblech mit Backpapier belegen und die gesamte Mischung darauf ausbreiten. Alles zweieinhalb Stunden bei 250 °F (120 ºC) im Ofen backen. Fertig!
Uns läuft schon das Wasser im Mund zusammen, und dir? Warte nicht länger und reservier jetzt deinen Urlaub bei Riu Sri Lanka, um die leckere und vielfältige Küche des Landes kennen zu lernen, in der solche Köstlichkeiten zubereitet werden!
